第157章：涮烤一体（2/4）

烤盘边缘有一处向外延伸出一个梯形的缺口。

“这就是烤盘。”李慕慕说道，“不论是什么肉啊菜啊的，都能放在上面烤。”

“跟锅子一样，在底下放上碳加热，客人们可以自行将肉菜放在上面烤熟以后，沾着蘸料吃。肉和菜，有些是原汁原味的，有些是经过调味的，都可以进行选择。”

“这样一来，避免了冬日里菜端到客人桌上，没多会儿便凉了。”李慕慕说道，“客人可以自行掌握火候和热度，能吃到热乎乎新鲜的肉菜。”

“这个突出的缺口，则是往外漏油的。”李慕慕说道，“到时在缺口这儿放一个小盘子用来接油。客人们烤肉的时候，便不会出现因为油太多而油花迸溅的情况。”

“这一张。”李慕慕拿出画的第二张，是在烤盘的中间又多出了一个小锅，“便是我说的涮烤一体锅。”

“若是有客人又想吃烤肉，又想吃火锅，便可以用这个，不用分别上一个烤盘一个锅，占那么多的地方。”李慕慕说道。

“这可真是太巧妙了。”王翠珍惊呼。

“我再调配一下佐料，做腌制肉。”李慕慕说道，“便是别家想去学，烤盘和涮烤一体盘能学了去，但咱们腌制调料的味道可学不去。”

“这种烤法，只要咱们能想到的肉都能烤。”李慕慕说道，“鸡鸭鱼，猪牛羊，包括各种部位。涮锅子的话，咱们需要把肉切片。但是烤盘不用，可以切片，也可以将排骨剁了连骨头一起上。鸡鸭的腿、翅膀、锁骨、胸肉，每个部位都能单独算一份菜来烤。”