第69章 写话本(2/4)
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她寻思着,下次去镇上的时候,准备买些猪油,自己提炼,提炼出来的油渣还能吃,撒上点盐巴,别提有多香了。
她从柜子里另外找出了一个碗,里面放了些白面,倒入水,搅拌成了面水,切好的山药段放在面水里搅拌均匀。
猪油入锅,锅底刚热起来,猪油就全都化开了,她取出山药,直接放进锅里炸。
‘滋滋——滋’
锅里发出噼里啪啦的声音,兹拉兹拉的,炸至金黄色,山药段也差不多已经好了,家里没有那种漏勺,应青辞只能将山药段一块一块地从锅里捞出来。
被油炸得香酥,香味顺着锅檐冒了出来,差不多过了两分钟,锅中的山药也差不多全都炸好了。
全都捞出来之后,应青辞将锅清洗干净,倒入小半碗的清水,然后将买来的倒进锅中,等到糖熬化之后,将取出来的山药重新倒入锅中,翻炒几下。
顿时,山药的表层变得金黄美观,看起来酥脆可口的,用筷子夹起一块,糖丝拉得老长,纤细又美丽。
将它们盛放在碗里,蒸锅里也逐渐冒出了浓密的香味,米香之中还伴随着一股浓郁的肉香,是炖的那道山药肉末。
刚将拔丝山药端上桌子,黄雪草他们从外面走了回来,身后还带着一个小尾巴。
朱晴紧跟其后。
今日朱晴也跟着一道上了山,应青皓对于山上更是充满了好奇,至于应旺柱跟应双松,还是先去开荒。
看时间差不多之后,才会去山上,帮黄雪草他们把今日挖的山药带回家,这样,也不会耽搁太多的时间。
“乖乖,你做了什么好吃的?”
黄雪草大老远的就闻到了香味,刚走进院子,就看到应青辞端着一盘东西从厨房走了出来。
“奶,我炖了米饭跟山药肉末,还做爱了拔丝山药,之后我在准备做个蛋卤,浇在米饭上,也好下饭。”
“这么多好吃的?”
应青嘉凑上前来,看到桌上的拔丝山药,就直流口水。
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