第429章 年味甜味(4/5)
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然后将这些麦芽清洗干净之后,再切碎。
接着将浸泡了两个时辰的糯米放进锅里,煮成糯米饭。
糯米饭稍微放凉之后,将之前切碎的麦芽混合在一起,再放到屋里发酵。
等发酵完毕之后,再用纱布将里面的汁水挤压出来。将这些汁水放到大锅里熬制,大火烧开转中火并不断搅拌,等到锅里的汁水变成糖浆的颜色而且用锅铲铲起能挂浆的时候,这麦芽糖就算熬成了。
总之挺麻烦的,吕颂梨和孩子们一样,看得津津有味。
等第一锅江米条出锅时,大家一人两块分食了。
“六婶婶,这江米条好香好甜啊。”孩子们幸福得眯起了眼睛。
没有孩子能抗拒得了糖的吸引力。
吕颂梨吃了一块,同样露出愉悦的笑容。糖能分泌多巴胺,吃糖能让人心情愉悦。
就在这时,吕颂梨手里突然被塞进两块江米条,她抬头,就看到秦晟悄悄对她说,“梨梨,你吃。”
吕颂梨直接拿起其中一块,递到他嘴边。
秦晟抓着她的手,“梨梨,我不喜欢吃糖。”
吕颂梨执意让他吃。
她在后世时,什么糖没吃过?内心是不渴望糖的。但这时代的人怎么可能不喜欢吃糖呢?
这时候的糖以饴糖也就是麦芽糖为主,再者就是蔗糖,还有天然的蜂蜜。这时候的糖,比后世更难得。
不夸张地说,这个时代,有些人一辈子都没吃过一口糖,可见糖的稀缺。
秦晟见她坚持,只能无奈地张嘴。
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