第857章 不要钱的海鲜(2/4)
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捞了满满一大船,黄二郎直接清蒸了,因为清蒸最能保留海鲜的原汁原味。
先处理大龙虾,清洗干净,用牙刷刷洗外壳爪子。
冷水下锅蒸,水开蒸约10分钟,关火闷5分钟,盘子里蒸出来的龙虾汁不要倒掉,等会调汁用,都是精华。
往碗里调汁,将生抽、耗油、料酒、盐放入碗里调均匀,再加入蒸出来的龙虾汁调匀。
锅里放油,大火烧开关火放入蒜蓉爆香,再加入姜丝翻炒,将调汁倒入锅里,开大火翻炒冒泡关火,淋入蒸好的大龙虾上。
另起锅加油烧开浇到大龙虾全身。
那一起锅味道杠杠的,第二道菜是香煎三文鱼,第一步,把三文鱼切成小块,加黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油、盐和迷迭香抓匀,腌制十多分钟。
第二步,起锅烧油,油温升高,放入三文鱼开始煎,上下各煎2分钟,左右各煎2分钟,就可以出锅了,出锅摆盘,最后挤上一些柠檬汁即可。
黄招妹笑眯眯道:“福宝,尝尝你哥我做的三文鱼,这三文鱼的味道绝对不错。”
福宝尝了一口,直接翘起了大拇指道:“哥,你做的也太好吃了吧!你现在绝对可以做大厨了。”
黄招妹挺兴奋的:“是吧?我现在厨艺很不错的,我爸还在烧呢!我去帮帮忙。”
林金花吃了一大口三文鱼道:“吃倒是挺好吃的,就是这个家伙怎么喜欢烧菜呢?真搞不懂。”
黄老太瞪了她一眼道:“烧菜有什么不好的?我觉得挺好的嘛!招妹在这方面倒是挺有天赋的。”
这第三道菜黄二郎直接烧了个大杂烩。
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