第156章 太破费了（2/4）

“这个得趁热吃，冷了不鲜了，清蒸的酱油是我专门调的，尝尝怎么样。”赵晓婧将清蒸帝王蟹腿一一给众人盘子里分了一份，自己也饶有兴趣的抱着一根尝了起来。

之前在虚拟空间练习时都用的是古师傅厨房的帝王蟹，在那之前她从来没见过帝王蟹，更别说吃过了。

后来来江城之后，虽然在超市和海鲜市场都见过，但她并没有细看，只知道那种硕大，看起来凶猛其实迟缓的螃蟹就是帝王蟹，她以为帝王蟹都长一个样。

结果今天去海鲜市场买的时候才了解到，原来帝王蟹还有品种之分。

像古师傅厨房里的那种帝王蟹，叫棕帝王蟹，简称为棕蟹，颜色是浅棕色，是最常见的帝王蟹，算是中规中矩的品种，价格也稍微亲民一点。

其他还有红帝王蟹，蓝帝王蟹，花咲(xiao)帝王蟹(也叫花椒帝王蟹)。

花咲帝王蟹最便宜，个头最小，浑身长满刺，腿短，出肉率也低，说是口感在四种中间最差。

蓝帝王蟹在腿部或壳上有明显的蓝紫色，背部的中心位置只有四根明显的刺。说是味道和红蟹差不多，但相对来说蓝蟹更容易存活，且肉质比红蟹少，所以价格较红蟹稍微便宜一些。

红帝王蟹是帝王蟹中个头最大的，也是最贵的。说是红蟹，其实颜色并不是红色，而是深棕色，出肉率最高，海鲜老板说口感也是最好。

赵晓婧今天买的就是红蟹。