第67章 开业大吉(1/4)
“大哥!”李二哭笑不得地看着李毅。
今天是‘李记茶餐厅’开业的大好日子,李二被自己李毅强迫穿上他最不喜欢穿的西装,还要在胸口别上一朵小红花,搞得好像是结婚一样喜庆。
“大什么哥,快去门口站岗招呼客人!别老想偷懒坐在餐厅里面蹭空调。”李毅笑骂道,他最终还是听了李二的建议,在餐厅里面装了空调。
李二当然也不是乱来的,他让李杉专门做了调查,这一条街上的餐饮店,有五六成左右的顾客是附近的街坊老客,剩下的四五成是一些旅游、过路等流动客户,肥佬东的这间茶餐厅街坊老客还要更多一些,因为它面积更大,而且是上下两层的阁楼,坐的人也多。
这种情况下,就真的如肥佬东所说,开空调只会增加支出,如果通过涨价补回开支的话,这些街坊老客对价格是非常敏感的,分分钟会流失客源,得不偿失。
但是李二还是坚持要装空调,并且成功说服了李毅。
李二的营销策略是:‘最便宜的套餐涨价一块钱,其他的套餐不涨价,打包外带免餐盒费,还送五毛钱的优惠卷,下次可以抵价使用优惠卷。’
肥佬东当场就拍案叫绝,直呼李二应该当个厨子,当警察是屈才了。
李二:“......”
去他妈的厨子,我是刺客。
李二这样一搞,那些街坊里面肯定会有大量的老客选择打包回家吃,毕竟他们白白省了五毛钱,可是实际上李二这个鸡贼的家伙,在利润最薄的低价套餐里面涨了一块钱,李二反而是多赚五毛的。
但是客户并不会这么觉得,人家餐厅毕竟是装修漂亮有空调的餐厅,涨价一块钱很应该,而且又不是每个套餐都涨价,你可以点不涨价的套餐,最重要的是打包省五毛钱,不打包简直对不起自己的智商。
打包的人多了,餐厅里面空出来的座位,就可以接待其他堂食的散客了。
这是既赚口碑,又留住了旧客,搞得肥佬东都不想走了。
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