第425章:看看就好(1/4)
赵顾深心里贼兮兮的想道。
叶绯早早的准备好流心奶黄月饼的材料。
流心奶黄月饼得分为三个部分。
饼皮、奶黄馅儿,还有流心。
生的咸蛋黄蒸熟压成泥,拌入奶粉、芝士、细砂糖和鲜奶油,以微波炉加热融化,搅拌均匀后再过筛,保证刘新馅儿没有任何颗粒感,以保鲜膜包裹住后,就放入冰箱冻起来。这边是中间的流心了。
而后,把鸡蛋打散加入低筋面粉,再放入碾碎的咸蛋黄。
将奶油和黄油放一起煮沸,而后慢慢的倒入到搅拌好的咸蛋黄面糊中,又放入芝士、细砂糖和奶粉,搅拌好后便放入平底锅中,一边小火加热一边继续搅拌。
直到搅拌成了浓稠的仿佛面团一样,也没有了颗粒在,之后便能放入冰箱中冷藏。
而后,便可以做饼皮。
黄油软话打发后倒入蜂蜜,炼乳搅拌均匀后,加入玉米淀粉和低筋面粉,制成面团放置在一旁。
趁流心馅儿和奶黄馅儿都在冷冻的时候,叶绯又顺便做了冰皮椰奶抹茶月饼。
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