第1243章:疑似拥有绝对味觉(1/3)
“我们也是有限制的,不然的话,我也不会现在才跟你们说,早就说出来了。”国文博解释。
“我们虽然能够提前出题,但也只能提前一天。”国文博解释,“虽然现场没有主办方的人在监督,但是人家照样有办法保证我们必须照做。”
“因为大门类,是他们来出。比如他们出汤料理,那我们就要从汤料里中选择某一国的料理,某一种类。”国文博说道。
“而这个大门类,只会在比赛前一天才会给到我们,避免我们提前太久就来研究练习料理。”国文博说道。
尚和悦翻了个白眼儿:“那帮老外还挺有心眼儿。”
“你是被那些鸡汤洗脑了吧。”禹英彦笑着说道,“说什么老外素质高,做事一板一眼,脑子不会转弯。实际上,他们精着呢。”
“这我知道,可她们连算数都算不清楚。”尚和悦继续翻着白眼说。
“所以你就当人傻。”许奥良接口道。
尚和悦:“……”
众人都笑了起来。
等他们笑了一会儿,国文博才说:“这次国际厨师协会给我们的门类确实是汤。”
“从这里,我跟叶老师商量了一下,决定选日式料理。”国文博说道。
“距离我们最近的几个国家里,日料相对丰富。韩式料理的用料无非就那几类,泡菜,辣酱,大酱,还有洋葱,苹果,梨的泥混合进酱中。至于炸酱面,在他们看来那是咱们中式料理,这个界定比较模糊,反而容易造成一些不必要的麻烦。”
“汤品中,以大酱汤,泡菜汤,参鸡汤等居多。这几种,无非又逃不出那些基本的调味。”国文博说道,“这种实在是太过简单,也不容易从中创新,不适合用来比赛。”
“东南亚那边,又距离印三国比较近,口味有一些触类旁通的地方。而西式料理,作为曾经的殖民地,对他们来说也有一定的优势。”
“所以我们想来想去,决定选用日式料理。首先他们料理文化和有受到我们的影响,有很多相似的地方,味道虽然偏清淡,但是用料方便我们变通。再者,印三国偏爱咖喱,玛莎拉这种味道辛辣浓郁,极刺激味蕾的调料。突然给他们换一个清淡的料理,虽然说来参赛的没有弱者,但万一真让他们措手不及呢?”叶华松笑着说道。
花辞月点头:“韩式料理也是以辣为主,虽然跟印式料理的辣不同,但都是偏浓郁挂,确实对他们来说,应该更容易掌握一些。”
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