第一百零七章 无以为报,只能以身相许(求月票)(1/5)
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晚上十点。
龙山村。
江母与江雪正在准备下酒菜。
一家人又有段时间没聚在一起了,如今江枫在外奔波回来,而大哥江飞也从省城回来了,所以今晚就整点下酒菜一家人喝上几杯。
在农村,除了赌以外,是没多少娱乐活动的,吃吃喝喝就是最大的娱乐了!
很快,在江母与江雪母女配合下,一道道下酒菜被端了上来。
其中最硬的两道下酒菜就是炒沙虫与炸鱿鱼,这都是价格昂贵的海鲜干货,农村普通人家一年四季都见不到的东西。
江家的沙虫都是客户谢媒时送的,最便宜的都要七八百一斤,贵的要一千多一斤,全都是拇指般大的顶级货。
沙虫的做法在百梁县这边基本就四种:
第一种是清蒸,这个一般都是鲜货,只有近海的地方才能吃上,别的地方想吃上清蒸沙虫几乎不太可能。
第二种是做汤,沙虫汤之鲜美也是出了名的,做汤的时候只需要把沙虫用油炒至焦黄变色,再加入适量的清水,煮个十分八分钟,就可以得到一锅鲜美的沙虫汤。
如果喜欢还可以加入冬瓜,搞成沙虫冬瓜汤,或者加入粉丝,搞成沙虫粉丝汤,也都有其独特的风味。
第三种是用来炒肉线,这肉线是百梁县这边的叫法,这道菜是百梁县的名菜,是酒席上必不可少的一道菜。
这道菜的做法多种多样,其中一种做法就是用沙虫提味。
第四种是直接炒,什么都不用加,直接搞一大碗生盐倒进锅里,然后把沙虫加进去用小火翻炒,直到炒至焦黄变色,就可以出锅。
这用生盐炒沙虫,一方面方便入味,另一方面是为了去掉沙虫身上的沙,而味道那真的是又鲜又香又甜,真的美味之极,是极受酒客欢迎的一道菜。
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