第1239章:实力就是一切(1/4)
国文博看见料理台上的红酒瓶:“红酒确实是好红酒,这没得说。但这也是只能做到不会降低酱汁原本该有的风味。红酒要是用的不好,反而会降低酱汁的味道。可是红酒的味道没有被酱汁盖住,这很奇怪。”
“是用红酒又把牛舌单独腌制过了。”赵顾显说道。
国文博看向叶绯。
叶绯点头:“是的。”
国文博佩服的看着赵顾显。
不愧是天才厨师,厉害啊。
赵顾显一脸高深的模样:“我刚刚看到了。”
众人:“……”
还真以为你是个高人,这都知道。
“其实红酒已经深入到牛舌的肉里了,所以即使有酱汁在,也不会掩盖红酒的香气。”叶绯解释道。
国文博点头:“牛舌软烂到几乎入口即化。牛舌的肉质特点本身就很难做到入口即化。但现在已经无限接近了。”
“很好。”叶华松说道,“而且刚刚校长也说了关于时间掌控的问题。从这道料理现在的风味来看,你是卡着点做完的。”
“从我们开始品尝到现在过去15分钟,这道料理还保持在最佳品尝时间内,再晚一些就不行了。”叶华松说道,“这也正说明了对料理时间掌控的重要性。”
“叶绯是排在中间的,后面还有选手等着我们品尝,时间越往后,越对后面的选手不利。”叶华松对前面的选手说道,“所以,我希望你们能够重视料理时间的掌握。”
“评委老师,我能尝一下叶绯的这道料理吗?”吴青岭出声,“刚刚赵校长也同意了,如果有人有异议的话,可以直接来品尝。”
“当然可以。”不用赵顾显说,国文博就直接做主了。
这毕竟是刚刚众人都同意了的事情。
而且叶绯的料理,确实不惧他们品尝。
“还有谁想要品尝看看,可以来排队。”国文博直接说道,“所剩不多,先到先得。”
“这一块吃完,如果不介意吃另一块的话,也可以。不影响风味,只是没有摆盘。”
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